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ANTIPASTI

  • LA BATTUTA DI FASSONA

    € 12

    crema di stracchino, polvere di pane alle acciughe e salsa di senape al miele d’acacia

  • IL PROSCIUTTO DELLA LESSINIA

    € 15

    con giardiniera fatta in casa, brioche di pasta sfoglia e burro all’erba cipollina

  • L’UOVO DI GALLINA GRISA

    € 12

    cotto a bassa temperatura su crema di Parmigiano, Tartufo, Pancetta

  • IL FLAN DI CAPRINO

    € 10

    con marmellata di cipolle di Tropea e soppressa veronese

  • LE ALICI IN SAOR

    € 10

    con polenta di Storo

  • IL BACCALA’ MANTECATO

    € 10

    polenta di Storo, crema patate e porri brasati

  • LA TARTARE DI TONNO

    € 12

    Brunoise di sedano e spuma al melograno

 

PRIMI PIATTI

  • LE TAGLIATELLE

    € 10

    al ragù della Cantina

  • I TORTELLi

    € 12

    di zucca col tastasal e salsa all’Amarone

  • LA NOSTRA CARBONARA

    € 11

     

  • I RAVIOLI AL MONTE VERONESE

    € 12

    con crema di radicchio di Verona e speck croccante

  • GLI GNOCCHETTI DI PATATE AL TONNO

    € 12

    olive taggiasche e capperi essiccati

  • GLI SPAGHETTI DI GRAGNANO ALLE VONGOLE VERACI

    € 12

    crema all’aglio dolce e crumble di pane e bottarga

  • I TONNARELLI CACIO E PEPE AL LIMONE

    € 10

    cozze e polvere di pomodoro

 

SECONDI PIATTI

  • LA TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE

    € 20

    con patate al rosmarino

  • LA TAGLIATA DI PULEDRO

    € 20

    con verdure grigliate

  • LA PASTISADA DE CAVAL

    € 18

    con polenta di storo

  • IL FEGATO DI VITELLO ALLA VENEZIANA

    € 19

    con purè

  • LA GUANCIA DI MANZO BRASATA ALL’AMARONE

    € 20

    con purè di patate

  • IL TONNO MARINATO ALLA SOIA

    € 20

    con pistacchi, riso basmati e crema di sedano rapa allo zafferano

  • IL BACCALÀ ALLA VERONESE

    € 19

    con polenta di storo

 

DESSERTS

  • IL TIRAMISU

    € 5

     

  • LA PANNA COTTA AL CAFFE’

    € 5

    con caramello al rum

  • LA CREME BRULÈ ALL’ARANCIA

    € 6

    e rosmarino

  • LA MOUSSE DI CIOCCOLATO

    € 5

    con salsa di frutti di bosco

  • LE PERE VIN BRULÈ

    € 6

    con Sbrisolona e salsa alla vaniglia